Chablis Premier Cru CÔTE DE LÉCHET 2020 0.75 L

32,00 €
Disponibilité : En stock

L’un des Premiers Crus les plus rares du Domaine Laroche empreint d’une vivacité séduisante. Produit en quantité limitée.

Délicat, fruité charmeur, notes épicées, ce vin se révélera notamment accompagné d'huîtres, de saumon fumé et de fromages affinés.

CEPAGE : 100% Chardonnay

SERVICE : 10-12°C

TERROIR : Vignoble très ancien (il a appartenu aux moines de Pontigny), le terroir a une belle exposition sur un très beau coteau.

ELABORATION : Tri à l'entrée du chai. Fermentation en fûts de chêne et en cuves inox. Elevage de 9 mois dans les mêmes contenants sur lies fines. Après l'assemblage, un nouvel élevage sur lies fines aura lieu pendant 8 mois.

MILLESIME : Les vendanges du millésime 2020 ont démarré le 25 août. La récolte a été impactée par la sécheresse notamment pour les rendements de certaines parcelles bien exposées au soleil comme les Blanchots et les Vaillons. Les Blanchots et le Chablis Vieille Voye ont été les premières parcelles vendangées, suivies de près par les Premiers Crus Côte de Léchet (le 27 août), L'Homme Mort (le 30 août), et les Vaudevey (le 1er septembre). Nous avons terminé le 8 septembre avec une parcelle de Chablis village.

Appellation Chablis Premier Cru Contrôlée - Produit en France - Alc. 12.5% - Contient des sulfites