Chablis Premier Cru LES BUTTEAUX 2018 0,75 L

37,00 €
Disponibilité : En stock

Son nom suggère ‘la butte’ sur laquelle le vignoble se situe, à savoir la partie supérieure d’une colline.

CEPAGE : 100% Chardonnay

TERROIR : Calcaire Kimméridgien. Il s’agit d’un sous Climat du Premier Cru Les Montmains situé sur la rive gauche sur un terroir de marne blanche différent de celui des Montmains.

ELABORATION : Production limitée à 1500 bouteilles. Vendanges à la main à la fraîcheur du matin - Tri manuel a l'entrée au chai - Pressurage en grappes entières - Les fermentations alcoolique puis malolactique se font naturellement - 9 mois d'élevage sur lies fines, 100% en fûts de chêne 228 L, 400 L et 600 L (de 1 à 7 ans d'âge).

MILLESIME : Les conditions estivales ont été sèches avec des températures au dessus des normales saisonnières
(37°C). L'état sanitaire de la vigne et du raisin fût très favorable pour garantir une belle récolte qualitative.
Les vendanges précoces ont été menées dans un rythme maîtrisé pour garantir l'harmonie et le bel équilibre des jus, et donner un millésime semblable à 2015.

Appellation Chablis Premier Cru Contrôlée - Produit en France - Alc. 12.5% - Contient des sulfites