Chablis Premier Cru LES VAUCOUPINS 2019 0.75 L

Un amphithéâtre de fin calcaire blanc, capable de délivrer des vins mûrs et délicats : un terroir de finesse.

Son nez floral et intense et sa bouche mûre et délicate permettent au Chablis Premier Cru Vaucoupins de se marier parfaitement avec des viandes blanches grillées ou du fromage de chèvre.

CEPAGE : 100% Chardonnay

ELABORATION : Ce vin bénéficie du savoir-faire de vinificateur-éleveur du Domaine Laroche. Pour en révéler l'élégance, il a été élevé sur lies fines en foudres de chêne français.

MILLESIME : Le millésime 2019 a connu tous les extrêmes : Gel, Grêle, Sécheresse, Canicule. Malgré cela, l'état sanitaire des raisins était parfait. Les vendanges ont commencé le 10 septembre. Les premier jus étaient extrêmement bien équilibrés et annonciateurs d'un millésime similaire à 2017. Les ressources engagées afin de déterminer la date précise de vendange de chacune des parcelles, ainsi que les moyens humains (100 vendangeurs) et matériels (6 pressoirs) mis en œuvre pour récolter dans un délai très court ont été décisifs pour garantir une maturité optimale et la fraîcheur attendue.

Appellation Chablis Premier Cru Contrôlée - Produit en France - Alc. 13% - Contient des sulfites