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  • Bourgogne 2019 0,75 L Bourgogne 2019 0,75 L

Bourgogne 2019 0,75 L

Description rapide

L'essentiel du terroir Bourguignon. Elaboré à partir d'une sélection de raisins, le Bourgogne a pour vocation d'offrir l'essentiel du terroir bourguignon : un fruité délicat, une fraîcheur nette et une fine touche saline.
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Disponibilité : En stock

L'essentiel du terroir Bourguignon. Elaboré à partir d'une sélection de raisins, le Bourgogne a pour vocation d'offrir l'essentiel du terroir bourguignon : un fruité délicat, une fraîcheur nette et une fine touche saline.

Informations complémentaires

Millésime 2019
Cépages Chardonnay
Robe Robe jaune brillante.
Nez Au nez, notes fruitées tout en élégance.
Bouche Bouche vive avec un beau volume typique des bourgognes blanc.
Conseil service Service: 8°C - 10°C.
Accords mets vins A déguster en apéritif ou en accompagnement d'une salade de crevettes au cresson, de la cuisine japonaise ou des huîtres. Service : 8-10°C
Description vignoble Le Domaine Laroche détient 90 hectares de vignes ancrées sur les plus beaux crus, avec 12 Premiers Crus Climats, 3 climats de Grands Crus et la Réserve de l'Obédience, assemblage unique issu des Blanchots, ainsi que l’Obédiencerie de Chablis, où les premiers vins de Chablis ont été élaborés au IXème siècle.
Notes vendanges Le millésime 2019 a connu tous les extrêmes : Gel, Grêle, Sécheresse, Canicule. Malgré cela, l'état sanitaire des raisins était parfait. Les vendanges ont commencé le 10 septembre. Les premier jus étaient extrêmement bien équilibrés et annonciateurs d'un millésime similaire à 2017. Les ressources engagées afin de déterminer la date précise de vendange de chacune des parcelles, ainsi que les moyens humains (100 vendangeurs) et matériels (6 pressoirs) mis en œuvre pour récolter dans un délai très court ont été décisifs pour garantir une maturité optimale et la fraîcheur attendue.
Description vinification Les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique, puis le moût reposependant 12 heures à une température de 12 à 15°C dans de larges cuves spécialementconçues à cet effet qui accélèrent la sédimentation naturelle et permettent d’obtenir un moût très clair.15 jours de fermentation à 15 °C en cuve inox.Fermentation malolactique à 95%.