Chablis Grand Cru

Ce vignoble bénéficie d’une excellente exposition au sud et à l’ouest au bord du Serein sur une côte riche en pierres calcaires.

Au bas du coteau, une couche de 30 cm d’argile permet de retenir l’eau en été, ce qui est crucial pour l’équilibre des raisins.
Le vignoble a été planté avec une sélection massale issue des plants historiques du domaine.
Ces vignes délivrent une grande diversité aromatique.

Le Chablis Grand Cru Les Bouguerots se montre sous un bel aspect après 3 à 5 ans de bouteille. Sa pleine maturité est atteinte au bout de 5 à 8 ans.

Le Grand Cru de prédilection du Domaine Laroche, réputé pour sa finesse et son charme.

Le Grand Cru de prédilection du Domaine Laroche, réputé pour sa finesse et son charme. Fruité, délicat et soyeux, ce Grand Cru raffiné se dévoile nettement après 5 ans de garde et de manière optimale après 10 à 12 ans. Ce vin fait partie de la sélection de La Revue du Vin de France "Les Grands Vins pour enchanter 2021". Le jury de dégustation de la RVF lui a attribué la note de 96/100 (édition nov. 2020)

Le vignoble tient son nom du fait qu’il était auparavant clos, entouré de murs.
On sait par des sources historiques que les moines de l’abbaye de Saint Martin de Tours y ont planté des vignes au IXème siècle.

Les Clos sont situés juste en face du village de Chablis, avec une exposition sud.
Cette orientation généreusement ensoleillée permet une excellente maturité des raisins. Le sol est également bien drainé et les raisins sont concentrés en acidité et en arômes. Les Clos est le Grand Cru le plus intensément minéral du Domaine Laroche et celui qui est doté du plus long potentiel de vieillissement. L’influence de ce terroir unique donne une expression très longue avec une intensité vibrante.

Les Preuses se situent dans l'amphithéâtre de la vallée de Vaudésir, avec de fortes pentes et une exposition au Sud-Est qui assure un bel ensoleillement matinal. 'La voie pierreuse' donne son nom.

La magie d’un Assemblage Unique ou l’Ultime Expression du Chablis Grand Cru Les Blanchots.
Depuis 1991, la cuvée de référence du Domaine Laroche est assemblée dans les caves historiques de l’Obédiencerie.
La Réserve de l'Obédience est un vin délicat et subtil qui montre un visage différent dans la jeunesse et la maturité. Avant 5 ans, les arômes de fruits blancs, la finale minérale et l'extraordinaire fraîcheur en font une très belle expérience des Grands Crus de Chablis.
Après 8 à 10 ans, la richesse intrinsèque à son origine se montre sous son meilleur aspect et les notes d'épices douces et de miel d'acacia, toujours soutenues par la fraîcheur, trouvent une expression étonnante.
Avec son harmonie et sa subtilité, la Réserve de l'Obédience permet une palette d'accords très large et s'apprécie aussi bien dans des moments de plaisir sans protocole qu'autour d'une table gastronomique.
Un seul verre devient un moment de partage unique qui reste dans les mémoires.
Vin produit en quantité très limitée !! Différents millésimes sur demande.

L’ultime expression du Grand Cru Les Blanchots.
Depuis 1991, la cuvée de référence du Domaine Laroche est assemblée dans les caves historiques de l’Obédiencerie.