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  • Domaine Laroche Chablis Grand Cru Les Blanchots 2007 0,75 L Domaine Laroche Chablis Grand Cru Les Blanchots 2007 0,75 L

Domaine Laroche Chablis Grand Cru Les Blanchots 2007 0,75 L

65,00 €

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Millésime 2007
Age des vignes 40
Cépages Chardonnay
Conseil service Servir à 10-12°C
Accords mets vins Poissons en sauce hollandaise, salade de homard, fromages de chèvre affinés.
Description vignoble 90 hectares de vignes ancrés sur les plus beaux crus de Chablis, avec 10 Premiers Crus Climats, 3 climats de Grands Crus et la Réserve de l'Obédience, assemblage unique issu des Blanchots.
Notes vendanges Alors que le millésime s’annonçait précoce à la faveur d’un printemps très chaud, l’été modéré s’est conclu par des vendanges mi-septembre, le temps d’obtenir une belle maturité des raisins. Les vendanges se sont déroulées par un beau temps.2007 est l’un des millésimes les plus fins, frais et aromatique de la décennie.
Description vinification Les grappes entières sont déposées dans un pressoir pneumatique, puis le moût repose pendant 12 heures à une température de 12 à 15°C dans de larges cuves spécialement conçues à cet effet qui accélèrent la sédimentation naturelle. Le moût fermente à 20 °C pendant 3 semaines.