Product was successfully added to your shopping cart.
  • Chablis Grand Cru LES BLANCHOTS 2018 0,75 L Chablis Grand Cru LES BLANCHOTS 2018 0,75 L

Chablis Grand Cru LES BLANCHOTS 2018 0,75 L

Description rapide

Le Grand Cru de prédilection du Domaine Laroche, réputé pour sa finesse et son charme.
Fruité, délicat et soyeux, ce Grand Cru raffiné se dévoile nettement après 5 ans de garde et de manière optimale après 10 à 12 ans.

Ce vin fait partie de la sélection de La Revue du Vin de France "Les Grands Vins pour enchanter 2021". Le jury de dégustation de la RVF lui a attribué la note de 96/100 (édition nov. 2020)
65,00 €

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Millésime 2018
Age des vignes 65
Cépages Chardonnay
Conseil service Servir à 10-12°C
Accords mets vins Poissons en sauce hollandaise, salade de homard, fromages de chèvre affinés.
Description vignoble Blanchots tiendrait son nom des argiles blanches très présentes sur ce coteau exceptionnellement pentu. Dans ce sol des argiles vertes, bleues, du Kimméridgien qui affleure, des ammonites dont certaines approchent 70 cm de diamètre. Un régal pour les amateurs de paléontologie et pour les vignes, une combinaison idéale qui retient l’eau en profondeur pour alimenter les racines. L’exposition sud-est et la présence d’argile permettent une maturation lente, sans dégradation des arômes.
Notes vendanges Les conditions estivales sèche avec les températures au-dessus des normales saisonnières ( >37°C) ce qui a favorisé la véraison avancée de 8 jours par rapport à l'année dernière. Automne et l'hivers doux. La vigne s 'est développée de façon très rapide. Après 2 années compliquées, allants jusqu'à -50% de la récolte, nous nous réjouissons d'une belle récolte 2018 en qualité (millésime semblable à 2015) avec un retour à la normale en terme de la quantité.
Description vinification Les grappes entières sont déposées dans un pressoir pneumatique, puis le moût repose pendant 12 heures à une température de 12 à 15°C dans de larges cuves spécialement conçues à cet effet qui accélèrent la sédimentation naturelle. Le moût fermente à 20 °C pendant 3 semaines.