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  • Chablis Grand Cru  LES BOUGUEROTS 2017 0,75 L Chablis Grand Cru  LES BOUGUEROTS 2017 0,75 L

Chablis Grand Cru LES BOUGUEROTS 2017 0,75 L

Description rapide

Ce vignoble bénéficie d’une excellente exposition au sud et à l’ouest au bord du Serein sur une côte riche en pierres calcaires.

Au bas du coteau, une couche de 30 cm d’argile permet de retenir l’eau en été, ce qui est crucial pour l’équilibre des raisins.
Le vignoble a été planté avec une sélection massale issue des plants historiques du domaine.
Ces vignes délivrent une grande diversité aromatique.

Le Chablis Grand Cru Les Bouguerots se montre sous un bel aspect après 3 à 5 ans de bouteille. Sa pleine maturité est atteinte au bout de 5 à 8 ans.
60,00 €

Disponibilité : En stock

Le plus occidental des Grands Crus. Produit en quantité confidentielle , il exprime puissance et charme fruité.

Informations complémentaires

Millésime 2017
Cépages Chardonnay
Conseil service 10-12°C
Accords mets vins Poissons, huîtres, crevettes à la façon thaïe, fromages de chèvre doux.
Description vignoble Ce vignoble bénéficie d’une excellente exposition au sud et à l’ouest au bord du Serein sur une côte riche en pierres calcaires. Au bas du coteau, une couche de 30 cm d’argile permet de retenir l’eau en été, ce qui est crucial pour l’équilibre des raisins. Le vignoble a été planté avec une sélection massale issue des plants historiques du domaine. Ces vignes délivrent une grande diversité aromatique.
Description vinification Les grappes entières sont déposées dans un pressoir pneumatique, puis le moût repose pendant 12 heures à une température de 12 à 15°C dans de larges cuves spécialement conçues à cet eet qui accélèrent la sédimentation naturelle. Le moût fermente en barriques, âgées de 3 à 5 ans. 9 mois d’élevage dans les mêmes contenants puis un assemblage est réalisé avant de poursuivre l’élevage sur lies fines pendant 6 mois.