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  • Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2018 0,75 L Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2018 0,75 L

Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2018 0,75 L

30,00 €

Disponibilité : En stock

Un Premier Cru singulier et confidentiel qui offre des vins pleins et charnus.

Informations complémentaires

Millésime 2018
Cépages Chardonnay
Conseil service 10-12°C
Accords mets vins Ce vin se révèle subtilement accompagné de carpaccio de St-Jacques, d’écrevisses relevées aux épices ou de fromages de caractère.
Description vignoble 90 hectares de vignes ancrés sur les plus beaux crus de Chablis, avec 10 Premiers Crus Climats, 3 climats de Grands Crus et la Réserve de l'Obédience, assemblage unique issu des Blanchots.
Notes vendanges Les conditions estivales ont été sèches avec des températures au-dessus des normales saisonnières (>37°C). L’état sanitaire de la vigne et du raisin fût très favorable pour garantir une belle récolte qualitative. Les vendanges précoces ont été menées à un rythme maîtrisé pour garantir l’harmonie et le bel équilibre des jus, et donner un millésime semblable à 2015.
Description vinification Tri à l'entrée du chai. Fermentation en fûts de chêne et en cuves inox. Elevage de 9 mois dans les mêmes contenants sur lies fines. Après l'assemblage, un nouvel élevage sur lies fines aura lieu d'environ 8 mois.