Détails
Vaucoupins est situé sur la rive droite du Serein, bien exposé et drainé. Les vignes sont âgées de 40 à 60 ans. Les faibles rendements combinés aux spécificités du terroir donnent au vin une structure délicate.
Les raisins proviennent de vignerons partenaires travaillant tout au long de l’année en collaboration avec le Domaine Laroche.
Informations complémentaires
| Millésime | 2017 |
|---|---|
| Cépages | Chardonnay |
| Robe | Or pâle. |
| Nez | Le nez est floral et intense. |
| Bouche | Une bouche mûre et délicate. |
| Accords mets vins | Ce vin se marie parfaitement avec des viandes blanches grillées et du fromage de chèvre. |
| Assemblage | 100% Chardonnay |
| Description vignoble | Le Domaine Laroche détient 90 hectares de vignes ancrées sur les plus beaux crus, avec 12 Premiers Crus Climats, 3 climats de Grands Crus et la Réserve de l'Obédience, assemblage unique issu des Blanchots, ainsi que l’Obédiencerie de Chablis, où les premiers vins de Chablis ont été élaborés au IXème siècle. |
| Notes vendanges | Les conditions estivales sèche avec les températures au-dessus des normales saisonnières (>37°C) ce qui a favorisé la véraison avancée de 8 jours par rapport à l'année dernière. Automne et l'hivers doux. La vigne s 'est développée de façon très rapide. Après 2 années compliquées, allants jusqu'à -50% de la récolte, nous nous réjouissons d'une belle récolte 2018 en qualité (millésime semblable à 2015) avec un retour à la normale en terme de la quantité. |
| Description élevage | Pour en révéler l'élégance, il a été élevé sur lies fines en foudres de chêne français. |
