Le Chablis Cuvée « Zéro » est le résultat d’un travail de recherche initié depuis une dizaine d’années.
Le Domaine Laroche a développé son approche agroécologique récompensée par la certification Haute Valeur Environmentale niveau 3.
Notre volonté d’aller au delà se traduit en viticulture 0 herbicide, 0 insecticide, 0 antibotrytis mais également dans les vins avec la réduction très significative des doses de soufre.
La Cuvée « zéro » est issue de cette recherche et de cette philosophie elle comprend 0 résidu, 0 levure, 0 enzyme et 0 soufre ajouté.