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  • Domaine Laroche Chablis Grand Cru Les Blanchots 2014 1,50 L Domaine Laroche Chablis Grand Cru Les Blanchots 2014 1,50 L

Domaine Laroche Chablis Grand Cru Les Blanchots 2014 1,50 L

121,00 €

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Millésime 2014
Age des vignes 40
Cépages Chardonnay
Conseil service Servir à 10-12°C
Accords mets vins Poissons en sauce hollandaise, salade de homard, fromages de chèvre affinés.
Description vignoble 90 hectares de vignes ancrés sur les plus beaux crus de Chablis, avec 10 Premiers Crus Climats, 3 climats de Grands Crus et la Réserve de l'Obédience, assemblage unique issu des Blanchots.
Notes vendanges La maturation a été lente et complète, sans phénomène de surconcentration. Les peaux sont jaune pâle, ce qui signale la maturité sans excès. L’état sanitaire est excellent. Les jus sont d’une grande précision, avec de belles acidités sans trop d’acide malique et un potentiel d’alcool est moyen, reflétant également l’équilibre caractéristique du millésime. En un mot, nous sommes face à un très beau potentiel.
Description vinification Les grappes entières sont déposées dans un pressoir pneumatique, puis le moût repose pendant 12 heures à une température de 12 à 15°C dans de larges cuves spécialement conçues à cet effet qui accélèrent la sédimentation naturelle. Le moût fermente à 20 °C pendant 3 semaines.