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  • Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Fourchaumes 2014 1,50 L Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Fourchaumes 2014 1,50 L

Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Fourchaumes 2014 1,50 L

75,00 €

Disponibilité : En stock

Le plus prestigieux des Premiers Crus. Élégant et racé, d’une belle minéralité, il exhale des notes très suaves de fleurs blanches et de fruits d’été.

Informations complémentaires

Millésime 2014
Cépages Chardonnay
Conseil service 10-12°C
Accords mets vins Inspirations culinaires : salade de homard ou veau au citron et à la coriandre.
Description vignoble 90 hectares de vignes ancrés sur les plus beaux crus de Chablis, avec 10 Premiers Crus Climats, 3 climats de Grands Crus et la Réserve de l'Obédience, assemblage unique issu des Blanchots.
Notes vendanges La maturation a été lente et complète, sans phénomène de surconcentration. Les peaux sont jaune pâle, ce qui signale la maturité sans excès. L’état sanitaire est excellent. Les jus sont d’une grande précision, avec de belles acidités sans trop d’acide malique et un potentiel d’alcool est moyen, reflétant également l’équilibre caractéristique du millésime. En un mot, nous sommes face à un très beau potentiel.
Description vinification Les grappes entières sont écrasées dans un pressoir pneumatique, puis le moût reposependant 12 heures à une température de 12 à 15°C dans de larges cuves.21 jours de fermentation à 18°C.