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  • Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Fourchaumes 2017 0,75 L Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Fourchaumes 2017 0,75 L

Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Fourchaumes 2017 0,75 L

37,00 €

Disponibilité : En stock

Le plus prestigieux des Premiers Crus. Élégant et racé, d’une belle minéralité, il exhale des notes très suaves de fleurs blanches et de fruits d’été.

Informations complémentaires

Millésime 2017
Cépages Chardonnay
Conseil service 10-12°C
Accords mets vins Inspirations culinaires : salade de homard ou veau au citron et à la coriandre.
Assemblage 100% Chardonnay
Description vignoble 90 hectares de vignes ancrés sur les plus beaux crus de Chablis, avec 10 Premiers Crus Climats, 3 climats de Grands Crus et la Réserve de l'Obédience, assemblage unique issu des Blanchots.
Notes vendanges A season marked by its precocity. The buds came out in early April, 10 days earlier then 2015 which was itself very precocious. The cold wave that followed slowed down the growth, leaving good conditions for the flowering which began in early June. Even though we can compare this precocious vintage with the 2015, the grape balance is compared to 2014 because of the cool temperature settling at the end of the maturation process. This singular season offered beautiful bunches in perfect health conditions. Once pressed, the juices are precise, straight, with great texture. This vintage will bring well-structured wines with a nice freshness.
Description vinification Tri à l'entrée du chai. Fermentation en fûts de chêne et en cuves inox. Elevage de 9 mois dans les mêmes contenants sur lies fines. Après l'assemblage, un nouvel élevage sur lies fines aura lieu d'environ 8 mois.