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  • Domaine Laroche Chablis Grand Cru Les Blanchots 2008 0,75 L Domaine Laroche Chablis Grand Cru Les Blanchots 2008 0,75 L

Domaine Laroche Chablis Grand Cru Les Blanchots 2008 0,75 L

60,00 €

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Millésime 2008
Age des vignes 40
Cépages Chardonnay
Conseil service Servir à 10-12°C
Accords mets vins Poissons en sauce hollandaise, salade de homard, fromages de chèvre affinés.
Description vignoble 90 hectares de vignes ancrés sur les plus beaux crus de Chablis, avec 10 Premiers Crus Climats, 3 climats de Grands Crus et la Réserve de l'Obédience, assemblage unique issu des Blanchots.
Notes vendanges Un très bon millésime qui a demandé de la patience. L’été modéré a été suivi d’un mois de septembre très agréable. Les vendanges se sont déroulées début octobre, bien plus tard que d’habitude. Mais la patience a été récompensée par des raisins très sains de belle qualité. Avec sa bonne trame de fraîcheur, 2008 révèle aujourd’hui qu’il a les caractéristiques d’un très grand millésime.
Description vinification Les grappes entières sont déposées dans un pressoir pneumatique, puis le moût repose pendant 12 heures à une température de 12 à 15°C dans de larges cuves spécialement conçues à cet effet qui accélèrent la sédimentation naturelle. Le moût fermente à 20 °C pendant 3 semaines.