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  • Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Montmains 2016 0,75 L Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Montmains 2016 0,75 L

Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Montmains 2016 0,75 L

32,00 €

Disponibilité : En stock

Le climat des Montmains se situe sur la rive gauche du Serein. Le sol argileux et l’exposition favorable en font un terroir souvent précoce, qui donne des vins dotés de beaucoup de puissance et de structure, avec une véritable texture.

Informations complémentaires

Millésime 2016
Conseil service Servir à 10-12°C
Accords mets vins Ce vin sait faire face à des plats épicés ou un fromage de chèvre affiné.
Description vignoble 90 hectares de vignes ancrés sur les plus beaux crus de Chablis, avec 10 Premiers Crus Climats, 3 climats de Grands Crus et la Réserve de l'Obédience, assemblage unique issu des Blanchots.
Notes vendanges Un hiver très doux a laissé place à un printemps froid et pluvieux marqué par du gel de printemps et une averse de grêle sur une partie de l’appellation. Le mois d’août chaud et sec a favorisé une véraison pourtant tardive et accéléré le processus de maturation. Les conditions idéales du mois de septembre, présentant de petites pluies et un bel ensoleillement, ont finalement permis d’assurer une belle maturité des raisins. Les vendanges ont débuté le lundi 26 septembre pour finir le mardi 4 octobre. Ces dates sont similaires à 2014. Le millésime 2016 est un millésime de précision et de fraîcheur aromatique, d’équilibre et d’énergie. Si les rendements ont été diminués, la qualité elle est au rendez-vous.
Description vinification Vendanges manuelles et tri à l’entrée au chai. Fermentation en fût de chêne et en cuve inox. Elevage de 9 mois dans les mêmes contenants sur lies fines. Un assemblage est ensuite effectué puis un nouvel élevage sur lies fines aura lieu d’environ 8 à 9 mois suivant dégustation.
Description élevage Elevage de 9 mois dans les mêmes contenants sur lies fines. Après l'assemblage, un nouvel élevage sur lies fines aura lieu d’environ 8 mois.