0Article(s)

Votre panier est vide.

Product was successfully added to your shopping cart.
  • Domaine Laroche Chablis Saint Martin 2018 1,50 L Domaine Laroche Chablis Saint Martin 2018 1,50 L

Domaine Laroche Chablis Saint Martin 2018 1,50 L

40,00 €

Disponibilité : En stock

La cuvée Saint-Martin est un assemblage des plus belles parcelles du domaine sur l’appellation. Toutes situées sur le Kimmeridgien, elles permettent grâce à leurs multiples nuances, de bâtir la richesse et la complexité du vin.

Informations complémentaires

Millésime 2018
Cépages Chardonnay
Robe Robe, jaune pâle, limpide et brillante.
Nez Lez nez s’ouvre sur des notes de craies, de fleurs blanches et de fruits frais comme la pomme. Les fermentations en partie en foudre de chêne (30 ans) apportent des notes subtiles et complexes de sous-bois frais et de cèdre.
Bouche Bouche à la fois savoureuse et minérale, finale longue et saline.
Conseil service 10-12°C
Accords mets vins Parfait en apéritif ou pour les fruits de mer, les petits crustacés et les poissons.
Assemblage 100% Chardonnay
Description vignoble La cuvée Saint Martin est un assemblage des plus belles parcelles du domaine sur l’appellation. Le terroir de Chablis situées sur le sol Kimmeridgien se caractérise par une excellente fraîcheur et une finesse offrant en outre la minéralité.
Notes vendanges Les conditions estivales sèche avec les températures au-dessus des normales saisonnières ( >37°C) ce qui a favorisé la véraison avancée de 8 jours par rapport à l’année dernière. Automne et l’hivers doux. La vigne s ’est développée de façon très rapide. Après 2 années compliquées, allants jusqu’à -50% de la récolte, nous nous réjouissons d’une belle récolte 2018 en qualité (millésime semblable à 2015) avec un retour à la normale en terme de la quantité.
Description vinification Les raisins sont collectés dans un pressoir pneumatique, puis le moût repose pendant 12 heures à une température de 10 à 12°C dans de larges cuves spécialement conçues à cet effet qui accélèrent la sédimentation naturelle. 21 jours de fermentation à 17°C dans des cuves en acier inoxydable. Elevage en cuves et en foudre de 55hl (15%) sur lies fines.