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  • Laroche Chablis Les Chanoines 2018 0,75 L Laroche Chablis Les Chanoines 2018 0,75 L

Laroche Chablis Les Chanoines 2018 0,75 L

18,00 €

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Millésime 2018
Cépages Chardonnay
Robe Robe or pâle.
Nez Nez frais, vif et minéral.
Bouche La bouche se révèle fraîche et harmonieuse parfumée de notes de fruits blancs.
Conseil service Servir à 8-10°C
Accords mets vins A déguster en apéritif ou en accompagnement d'une salade de crevettes au cresson, de la cuisine japonaise ou des huîtres.
Description vignoble 90 hectares de vignes ancrés sur les plus beaux crus de Chablis, avec 12 Premiers Crus Climats, 3 climats de Grands Crus et la Réserve de l'Obédience, l'assemblage d'exception issu des Blanchots.
Notes vendanges Les conditions estivales sèche avec les températures au-dessus des normales saisonnières (>37°C) ce qui a favorisé la véraison avancée de 8 jours par rapport à l'année dernière. Automne et l'hivers doux. La vigne s 'est développée de façon très rapide. Après 2 années compliquées, allants jusqu'à -50% de la récolte, nous nous réjouissons d'une belle récolte 2018 en qualité (millésime semblable à 2015) avec un retour à la normale en terme de la quantité.
Description vinification Laroche travaille en long-terme partenariat avec les viticulteurs de la région.Les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique, puis le moût repose pendant 12 heures à une température de 12-15°C dans de larges cuves spécialement conçues. 15 jours de fermentation à 16°C en cuves inox.
Description élevage 6 mois d'élevage sur lies fines en cuves inox.