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  • Laroche Chablis 1er Cru la Chantrerie 2017 0,75 L Laroche Chablis 1er Cru la Chantrerie 2017 0,75 L

Laroche Chablis 1er Cru la Chantrerie 2017 0,75 L

25,00 €

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Millésime 2017
Cépages Chardonnay
Robe Robe or pâle.
Nez Nez frais, vif et minéral.
Bouche La bouche se révèle fraîche et harmonieuse, parfumée de notes de fruits blancs
Accords mets vins A déguster en apéritif ou en accompagnement d'une salade de crevettes au cresson, de la cuisine japonaise ou des huîtres.
Description vignoble 90 hectares de vignes ancrés sur les plus beaux crus de Chablis, avec 10 Premiers Crus Climats, 3 climats de Grands Crus et la Réserve de l'Obédience, assemblage unique issu des Blanchots.
Notes vendanges Une saison marquée par sa précocité, un débourrement des bourgeons noté tout début avril soit avec une bonne dizaine de jours d'avance, comparé au millésime déjà précoce de 2015. La période de froid du mois d'avril ayant retardé le développement de la vigne, la floraison s'est déroulée dans de bonnes conditions début juin. En revanche, si cette saison se compare à 2015 en terme de précocité, la période de fin de maturation des raisins relativement fraîche, la rapproche de 2014 en terme d'équilibre. Cette campagne si singulière nous a néanmoins offert une jolie qualité de raisins avec une bon état sanitaire des grappes. A l'issu des pressurages, les jus étaient précis, droits, et avec une belle matière. Ce millésime nous offrira des vins structurés accompagnés d'une belle fraîcheur.
Description vinification Les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique, puis le moût repose pendant 18 heures à une température de 12 à 15 °C dans de larges cuves. 21 jours de fermentation à 18°C en cuves inox.
Description élevage 9 mois d'élevage sur lies fines. 90% en cuves inox et 10% en fûts de chêne.