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  • Syrah-Grenache Art des Sens 2017 0,75 L Syrah-Grenache Art des Sens 2017 0,75 L

Syrah-Grenache Art des Sens 2017 0,75 L

11,50 €

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Millésime 2017
Cépages Grenache Noir, Syrah
Robe robe rouge brillante.
Nez Nez de fruits rouges soutenu par de belles épices.
Bouche Note de cassis frais, appuyées sur des tannins fins et bien découpés.
Accords mets vins A déguster avec des viandes savoureuses, des fromages matures, des champignons et de la cuisine épicée.
Description vignoble Le Mas la Chevalière possède 2 vignobles : Peyroli et Roqua Blanca Peyroli planté à la fin des années 1980 sur un terroir argilo-calcaire à 400m d'altitude, est entièrement dédié au chardonnay. Sa fraîcheur en fait un terroir de grands vins blancs par essence. Roqua Blanca, avec sa mosaïque de petites parcelles, s'avère idéal poru les cépages noirs. L'altitude, la composition des sols, l'exposition constituent des contre-points importants au climat de la région.
Notes vendanges Le millésime 2017 est surprenant. Les conditions météorologiques ont été particulières : gel en hiver, de bonnes pluies au printemps, un été sec, très sec. Ces conditions-là ont avancé les vendanges d'une semaine à dix jours, avec un rendement plus faible que les années précédentes. Mais la qualité est au rendez-vous. Les raisins vendangés ont présenté un rapport sucre/acidité très intéressant et les moûts une trame aromatique complexe. Les blancs sont frais et fins, les Syrah et Grenache présentent un potentiel exceptionnel. 2017 est aussi beau et grand que 2010.
Description vinification Vendanges manuelles. Une partie des raisins est triée sur table de tri avant de commencer la vinification, l'autre est vinifiée en grappes entières. Macération à froid préfermentaire de 2 jours puis fermentation à 26-27°C.