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  • Chardonnay la Chevalière 2017 0,75 L Chardonnay la Chevalière 2017 0,75 L

Chardonnay la Chevalière 2017 0,75 L

9,00 €

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Millésime 2017
Cépages Chardonnay
Robe Robe d'or pâle.
Nez Les notes de pomme et de poire qui s'exhalent au nez, apparaissent aussi en bouche, soulignée par une belle fraîcheur, et terminées par une touche de minéralité.
Conseil service 10-12°C
Accords mets vins A déguster en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer.
Description vignoble Le Mas la Chevalière possède 2 vignobles : Peyroli et Roqua Blanca Peyroli planté à la fin des années 1980 sur un terroir argilo-calcaire à 400m d'altitude, est entièrement dédié au chardonnay. Sa fraîcheur en fait un terroir de grands vins blancs par essence. Roqua Blanca, avec sa mosaïque de petites parcelles, s'avère idéal poru les cépages noirs. L'altitude, la composition des sols, l'exposition constituent des contre-points importants au climat de la région.
Notes vendanges Le millésime 2017 est surprenant. Les conditions météorologiques ont été particulières : gel en hiver, de bonnes pluies au printemps, un été sec, très sec. Ces conditions-là ont avancé les vendanges d’une semaine à dix jours, avec un rendement plus faible que les années précédentes. Mais la qualité est au rendez-vous. Les raisins vendangés ont présenté un rapport sucre/acidité très intéressant et les moûts une trame aromatique complexe. Les blancs sont frais et fins, les Syrah et Grenache présentent un potentiel exceptionnel. 2017 s’annonce aussi beau et grand que 2010.
Description vinification Pressurage supervisé par les équipes Laroche à la propriété d’origine. Les grappes entières sont déposées dans un pressoir pneumatique, puis le moût repose pendant 24 heures à une température de 12°C à 15°C pour laisser le temps aux arômes de s’exprimer. 12 jours de fermentation à 15°C en cuves inox pour conserver la fraîcheur et la vivacité.