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  • Pinot Noir la Chevalière 2017 0,75 L Pinot Noir la Chevalière 2017 0,75 L

Pinot Noir la Chevalière 2017 0,75 L

9,50 €

Disponibilité : En stock

Le reflet du savoir-faire Bourguignon Laroche. Venu de terroirs frais et de sols calcaires, un pinot noir aux accents de cerise et doté de tannins fins.

Informations complémentaires

Millésime 2017
Cépages Pinot Noir
Robe Robe d'un rubis éclatant.
Nez Nez de petite cerise charnue, bien mûre.
Bouche Une sensation de fruit juteux, appuyée sur des tannins souples et veloutés.
Conseil service Servir à 16-17°C
Accords mets vins A déguster avec une volaille en croûte de sel, des champignons farcis ou des fromages délicats.
Description vignoble Le Mas la Chevalière possède 2 vignobles : Peyroli et Roqua Blanca Peyroli planté à la fin des années 1980 sur un terroir argilo-calcaire à 400m d'altitude, est entièrement dédié au chardonnay. Sa fraîcheur en fait un terroir de grands vins blancs par essence. Roqua Blanca, avec sa mosaïque de petites parcelles, s'avère idéal poru les cépages noirs. L'altitude, la composition des sols, l'exposition constituent des contre-points importants au climat de la région.
Notes vendanges Le millésime 2017 est surprenant. Les conditions météorologiques ont été particulières : gel en hiver, de bonnes pluies au printemps, un été sec, très sec. Ces conditions-là ont avancé les vendanges d’une semaine à dix jours, avec un rendement plus faible que les années précédentes. Mais la qualité est au rendez-vous. Les raisins vendangés ont présenté un rapport sucre/acidité très intéressant et les moûts une trame aromatique complexe. Les blancs sont frais et fins, les Syrah et Grenache ont un potentiel exceptionnel. 2017 est aussi beau et grand que 2010.
Description vinification 12 jours de fermentation à 26°C - 28°C avec remontage quotidien en cuves inox.Fermentation malolactique à 100%.