Laroche Petit Chardonnay 2020 0.75 L

9,00 €
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Le Chardonnay Petit Degré à 9,5% est une cuvée rafraîchissante et légère. Des notes de fruits à chair blanche et florales dominent.

L’élaboration de ce vin est issu d’un constat : boire «plus responsable» est une préoccupation grandissante chez certains consommateurs.

TERROIR : Principalement dans la Vallée de l'Orb, à Limoux et dans le Nord du Gard. Réputée pour ses eaux de source, la vallée de l’Orb possède un micro-climat qui permet une maturation complète des raisins sans rien perdre de fraîcheur. Les vins blancs sont fruités et nerveux, les rouges souples et denses.

ELABORATION : Forte de son savoir-faire sur le Chardonnay, Laroche lance une cuvée à petit degré en Pays d’Oc sur le millésime 2020. Ce vin a bénéficié d’un pressurage nocturne pour éviter l'oxydation et limiter l’utilisation de soufre. S’en suit un débourbage léger et une fermentation lente avec des levures respectueuses du Chardonnay.
L’élevage se déroule sur lies fines pendant 4 à 5 mois. Un petit pourcentage est élevé sous bois (7,5%). A noter l’utilisation de colles d’origine végétale (vin vegan) avant la stabilisation au froid. Enfin, après l’élevage, 20% d’alcool sont retirés par l’utilisation d’une technique respectueuse du vin, en préservant son potentiel aromatique.

Indication Géographique Protégée Pays d'Oc  - Produit en France - Alc. 9.5% - Contient des sulfites