Domaine Laroche Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2020 0.75 L

Mont de Milieu tient son nom de son emplacement, situé sur une colline qui délimitait autrefois une frontière entre Bourgogne et Champagne.

Nez élégant frais et complexe. La bouche est fruitée et harmonieuse avec une belle structure. Ce vin accompagne des plateaux de fruits de mer, des mets de poissons ou des fromages affinés.

CEPAGE : 100% Chardonnay

SERVICE : 10-12°C

ELABORATION : Les raisins proviennent de vignerons partenaires travaillant tout au long de l'année en collaboration avec le Domaine Laroche. 21 jours de fermentation à 16°C en cuves inox. 100% fermentation malolactique. 9 mois d'élevage : 85% en cuves inox sur lies fines, 15% en fûts de chêne français.

MILLESIME : Les vendanges du millésime 2020 ont démarré le 25 août. La récolte a été impactée par la sécheresse notamment pour les rendements de certaines parcelles bien exposées au soleil comme les Blanchots et les Vaillons. Les Blanchots et le Chablis Vieille Voye ont été les premières parcelles vendangées, suivies de près par les Premiers Crus Côte de Léchet (le 27 août), L'Homme Mort (le 30 août), et les Vaudevey (le 1er septembre). Nous avons terminé le 8 septembre avec une parcelle de Chablis village.

Appellation Chablis Premier Cru Contrôlée - Produit en France - Alc. 12.5% - Contient des sulfites