Chablis Saint Martin & Coffret Nichoir

25,00 €
Disponibilité : En stock

DONNEZ UNE SECONDE VIE A VOTRE CAISSE EN BOIS EN TANT QUE NICHOIR !

Figurant parmi les premiers domaines en Bourgogne à avoir été certifiés Haute Valeur Environnementale, notre philosophie va bien au delà d’un simple cahier des charges.

Partenaire depuis 6 ans de la LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux), nous avons mis en place un programme d’installation de nichoirs dans des parcelles préservées d’une activité humaine soutenue.
C’est le cas par exemple de nos parcelles en Chablis, dans la vallée des Vaudevey. Entourées de bois, nous y avons instauré un programme en faveur de la Chevêche d'Athéna avec l'installation de nichoirs. Cette chouette vivait autrefois dans la région et contribuait à l’équilibre écologique des lieux. Son retour sera bénéfique pour protéger les vignes des petits nuisibles.

De nouvelles mesures ont été validées au travers du projet « Des Terres et des Ailes ». Une dizaine de nichoirs ont été installés pour de nouvelles espèces telles que le Rouge-gorge familier, la Mésange bleue et la Mésange charbonnière pour lutter contre les mange-bourgeons et préserver la biodiversité. Pour célébrer ces 6 années de partenariat, le Domaine Laroche a créé un coffret nichoir pour accompagner les vins du Domaine.

Le principe ? Un écrin deux-enun : il protège le vin offert et une fois la bouteille ouverte, il se transforme en nichoir en y ajoutant le bouchon. Ce coffret nichoir a été conçu tout particulièrement pour les mésanges, que vous pouvez
retrouver dans vos jardins et sur vos balcons en France ou en Europe.


Pour installer votre nichoir :
- Entre 1,5 m et 3 m de hauteur
- Orientation Sud-Est à Est
- Eviter le plein soleil
- A installer dès février pour une occupation de mars à juillet

Nous avons choisi d'associer ce nichoir au Chablis Saint Martin 2020 puisque une partie des raisins composant ce vin est issu de parcelles de Chablis situés dans la vallée des Vaudevey.

La cuvée Saint Martin est un assemblage des plus belles parcelles du domaine sur l’appellation. Toutes situées sur le Kimmeridgien, elles permettent grâce à leurs multiples nuances, de bâtir la richesse et la complexité du vin.

On trouve dans le Chablis Saint Martin l’intense fraîcheur du terroir, qui trouve un équilibre dans l’expression d’un fruit mûr aux arômes de fleurs blanches. La minéralité en fin de bouche lui donne de l’allonge et du caractère.

Parfait en apéritif ou pour les fruits de mer, les petits crustacés et les poissons.

CEPAGE : 100% Chardonnay

SERVICE : 10-12°C

MILLESIME : Les vendanges du millésime 2020 ont démarré le 25 août. La récolte a été impactée par la sécheresse notamment pour les rendements de certaines parcelles bien exposées au soleil comme les Blanchots et les Vaillons. Les Blanchots et le Chablis Vieille Voye ont été les premières parcelles vendangées, suivies de près par les Premiers Crus Côte de Léchet (le 27 août), L'Homme Mort (le 30 août), et les Vaudevey (le 1er septembre). Nous avons terminé le 8 septembre avec une parcelle de Chablis village, destinée à faire partie de l'assemblage pour notre Cuvée Zéro.

L'Histoire de Saint Martin : En hommage à ce grand moment d’Histoire, le Domaine Laroche a dédié son vin le plus emblématique à Saint Martin et le célèbre chaque année en novembre. 

Saint Martin est né dans l’actuelle Hongrie en 316. Officier de la légion romaine, il est touché par la foi et se convertit au christianisme.
Alors qu’il se trouve en Gaule et qu’il effectue une ronde de nuit, il rencontre un nécessiteux et lui donne la moitié de son manteau, coupé en deux à l’aide de son glaive. Lorsqu’il meurt en 397, ses reliques sont conservées à Tours où elles font l’objet d’un culte ardent.
Près de cinq siècles plus tard, les abbés de la ville, redoutant les invasions normandes, cachent dans l’une de leurs discrètes propriétés les précieuses reliques : c’est l’Obédiencerie de Chablis. La niche qui les a abritées est encore visible dans le vestige d’une tour, au milieu des vins en élaboration.

Bouteille collector thermosensible : le décor blanc, à température ambiante, devient bleu à la température de service idéale (10-12°C). 

Le Domaine Laroche est certifié Haute Valeur Environnementale pour son engagement en faveur de la biodiversité.

Appellation Chablis Contrôlée - Produit en France - Alc. 12.5% - Contient des sulfites