Rosé Laroche 2021 0.75 L

9,00 €
Disponibilité : En stock

Nez de groseille mûre et de petits fruits rouges. Une jolie robe d'un rose éclatant. A déguster en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, de poulet à la broche, de plats à base de tomate ou de fromage de chèvre.

Un fruité délicat en bouche, soutenu par une acidité vive. Un rosé gourmand et explosif.

Bouteille 100% émaillée, haute en couleurs, dans une démarche éco-responsable.

SERVICE : 8-10°C

CEPAGES : Syrah, Grenache, Cinsault

"Ce Rosé 2020 se base sur un assemblage de 60% de Grenache, de 25% de Syrah et de 15% de Cinsault. Le Grenache, en grande majorité, apporte les arômes de fruits rouges sauvages et de pamplemousse. La Syrah donne de la vivacité et la tonicité, ainsi qu’une belle trame épicée. Le Cinsault, récemment ajouté à notre assemblage, complète la palette aromatique avec des notes florales, assurant une jolie complexité à ce vin." précise Géraud Blanc, Responsable Vignes et Vins au Mas La Chevalière, Laroche.

TERROIR : Le Rosé est issu pour partie de notre vignoble Roqua Blanca situé à Cazouls les Béziers à 250m d'altitude sur un terroir argilo-calcaires et pour autre partie de vignobles de partenaires vignerons essentiellement dans la Vallée de l'Orb.

ELABORATION : Les vendanges ont lieu de nuit et le raisin a été placé au froid pour conserver la netteté des arômes. Pressurage léger suivi d'un débourbage statique au froid. 10 à 12 jours de fermentation à 12°C - 17°C en cuve inox.

MILLESIME : 2021 est un millésime qui tient les promesses de l'état sanitaire de la récolte très satisfaisant, et ce malgré une année particulière. L'année a été marquée par le gel de printemps, entraînant des disparités notables entre les parcelles ainsi qu'une diminution du volume de récolte. L'été a ensuite enregistré des températures modérées, sans chaleur excessive en journée et avec des nuits fraîches. Les vendanges ont débuté à point nommé le 18 août pour ce millésime. Ces conditions ont contribué à une maturité des raisins un peu plus tardive que les années précédentes, avec une hétérogénéité marquée en fonction des parcelles mais maitrisée grâce à un suivi quotidien. Les premiers moûts ont dévoilé tout de suite de belles acidités marquées ainsi qu'un profil aromatique au potentiel intéressant, qui s'est confirmé lors des vinifications.

 

Indication Géographique Protégée Pays d'Oc  - Produit en France - Alc. 12.5% - Contient des sulfites